Freitag, 27. April 2012

Neue Hygieneregeln für Tagesmütter – Die Freitagskolumne von Ursula Prem

Ursula Prem
Hygieneregeln wie in einer Großmetzgerei sollen nun auch bald für Tagesmütter gelten, wenn es nach dem Willen der EU und Verbraucherschutzministerin Ilse Aigner geht. Die neuen Vorschriften umfassen eine Hygieneschulung, vielfältige bauliche Anforderungen an Küche und Fußboden, die Pflicht zum Tragen von Schutzkleidung bei der Küchenarbeit sowie umfangreiche Dokumentationspflichten, beispielsweise über die tägliche Temperatur im Kühlschrank und darüber, welche Einkäufe wo getätigt wurden. Schließlich müsse, wenn konkret etwas mit einem Kind passiere, der Ursprung der Nahrungsmittel nachvollziehbar sein, so Ministerin Aigner ...